🍃🍅Rollitos de tomate y parmesano🍅🍃

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Estos rollitos son como un mordisco del verano mediterráneo, ¡y están riquísimos! Todos estos que hice se terminaron el mismo día✨

Ingredientes

🍅Pesto de tomate:

– Una taza de tomates secados al sol (puedes encontrarlos en el supermercado)
– Media taza de aceite de oliva
– 200g. de queso parmesano reggiano
– 2 dientes de ajo

🍅Masa de los rollitos:


– 500g. de harina de fuerza
– 225g. de leche
– 75g. de aceite de oliva
– 25g. de levadura fresca
– 1 huevo (y una yema extra para pintar los rollitos)
– Una cucharadita de sal
*La masa es poco salado porque el relleno contiene tomate seco y parmesano, dos ingredientes con mucha sal.
*También necesitarás nueces machacadas para decorar los rollitos cuando estén a medio hornear.

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Pasos:

– Mezcla todos los ingredientes de la masa de los rollitos y deja reposar durante 1 hora.
– Machaca en un mortero los ingredientes del pesto hasta conseguir una textura que te guste.
– Crea los rollitos como puedes ver en mi vídeo de Instagram.
– Pinta los rollitos con yema de huevo y hornea durante 15 minutos a 190ºC.
– A medio cocer, pon nueces machacadas por encima de los rollitos.
– Hornea durante 15 minutos más a la misma temperatura.

Carla Torrents

Creativa y Autora

Hola💕 Soy Carla, vivo en un pueblo costero cerca de Barcelona y me encanta cocinar, leer fantasía, mirar series, pintar y escribir. ¡En mis tiendas puedes ver lo que hago!🌸 He publicado un libro de cocina, una cajita de recetas y una novela🍃 Hago vídeos de recetas, tutoriales y directos de cocina en Twitch✨ ¿Me acompañas?